鲜为人知的美食小镇

海房3602018-05-29

阅读数:199文章来源:海房360

说到日本鱼市,最著名的大概是东京的筑地市场。每日凌晨,各种鱼虾贝被直运到筑地,特别蓝鳍吞拿——世界各地的买家通过竞拍的形式,买走自己认为最符合自己要求的那一条,价格往往可以过上万美金。

说到日本鱼市,最著名的大概是东京的筑地市场。每日凌晨,各种鱼虾贝被直运到筑地,特别蓝鳍吞拿——世界各地的买家通过竞拍的形式,买走自己认为最符合自己要求的那一条,价格往往可以过上万美金。

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冰见鱼市外观

其实大可不必如此周折。在距离长野县不远的冰见鱼市不仅保留着非常传统的鲜鱼拍卖传统,还有着与筑地完全不同的鱼市景观:这里拍卖的鱼都是富山湾(Toyama Bay)现抓的。 在冰见,你可以看到刚抓完鱼的渔船在凌晨直接开到冰见鱼市的码头,渔夫们放下鱼后直接就地拍卖。这里游客极少,历史比筑地悠久,是非常传统的日本鱼市。

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水产

冰见的富山湾是日本的“天然鱼缸”。它的海床成倒漏斗式,且冷暖流同时激流,所以很多鱼类都会被冲到这个漏斗里继续生活。这里是日本唯一能捕获“海洋之谜”萤火虫鱿鱼(Firefly Squid)——一种体积非常小的鱿鱼和周身透明的宽丝绒虾(Broad Velvet Shrimp)的地方,也是唯一可以捕获日本最肥美的黄尾鱼和红雪蟹的地方。

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鱼家餐厅

如果你决定前一天住在长野附近,那么次日去冰见有两种出行方案。一是驱车前往,这样可以赶在早上 5 点半看冰见渔港的拍卖。冰见渔港有较大的观看场地,而且几乎没有游客,所以不需要排队。看完拍卖还可以去鱼市二楼享用地道的冰见本地鲜鱼早餐。

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冰见渔港拍卖

漫山白花的荞麦面之乡——长野县的松本镇

在日本美食作家 Tataya Kudo 的眼里,长野就是荞麦面的同义词,而松本镇则是长野县悠长的荞麦习俗的缩影。每年 9 月或 10 月, 荞麦会绽放美丽的白色花朵,松本县的山就会幻化成漫山的白色。松本的居民会在那个时候举办一年一度的荞麦节,感谢上苍赋予他们如此可口的谷物。

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松本的荞麦花田

长野的荞麦面又叫“信州荞麦面(信州そば)”,因为信州是长野县以前的名字。信州荞麦面又分二八面和十割面。二八面是由两份小麦粉加八份荞麦粉混合而成,颜色略淡,口味相对有些嚼劲。十割则是 100% 由荞麦粉制作。因为荞麦粉完全没有麸质(gluten),很难形成面团,所以十割面的口感完全取决于制作荞麦面师傅的手艺。

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东木县唯一的一家餐厅

在有东木最值得品尝的就是当地的山葵特色套餐(sabimeshi set),而最好的品尝地点就是有东木唯一一家餐厅 うつろぎ(Utsurogi),就在从渡本站下车后再进行 30 分钟步行的尽头。一份山葵套餐里,可以吃到现磨的有东木产山葵泥配木鱼花和酱油拌饭, 山葵叶天妇罗(配山葵盐),山葵茎荞麦面,山葵茎味增以及山葵腌渍的海带。

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“在日本人眼里,选择松坂牛还是神户牛,就像选择阿拉斯加雪蟹还是马里兰洲雪蟹一样(两个蟹平分秋色,不相上下)”《纽约时报》的特派记者 Stephanie Storm 在松坂农场作采访时写道。但与神户牛不同的是,松坂牛还没有被过分的商业宣传炒作到虚高的价格。“松坂牛是日本人的保留秘密,”Stephanie写道。

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松坂火车站

从京都站出发,坐上 Kintetsu 有限特急列车,2 个小时便可到达松坂市。乍一看,松坂市并不繁荣。它给人的感觉更像是一个平凡安静的小镇子。如果不是满街悬挂的“松坂牛”招牌,你大概不会觉得这个镇子有太多特色。

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别样的焦香

但即使在松坂镇吃松坂牛,也需要注意牛的品质。同一头牛,不同部位,不同肉质之间的差价可达上千日元。松坂牛有两种分级体系,一种是它的雪花纹分级体系,一种是肉质评分体系。雪花纹满分 12 分, 英文缩写是 BMS。肉质评分满分 5 分,A5 是肉质最好的,A3 即为普通。

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肉质指标

如果是一行超过 10 人,建议提前预定松坂镇的 Wadakin 餐厅。这个家族餐厅的祖先就是第一个繁殖培育出松坂牛的人,延绵几代后,Wadakin 拥有着松坂最大的松坂牛基地,这也意味着他们出产的松坂牛品质是最顶尖的。但 Wadakin 只接受集体预定,且价格昂贵,但食客获得的会是最完整的松坂牛体验。

以上,就是小编跟你分享的日本美食小镇,希望你会喜欢哦。这样子的小镇,虽然不是广为人知,但对于日本的美食却有很深的研究,如果有去日本,实在是值得一行。

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美食

签证注意事项

考虑是否适合申请日本经营管理签证,可以先算算个人开销,以一家三口为例,一年所要交的个税、保险及年金的总额大概是收入的30%。

日本经营管理签证一般申请周期是3-6个月。

在日本设立公司的过程中,注册资本金可用来支付房租、办公设备等,剩余的资本金可以用来经营公司。

申请日本经营管理签证时,所设立的日本公司是否需要雇佣员工,要根据公司的业务情况和需要来看,合情合理就可以。

申请人不需要具备任何的商业背景和管理背景,没有学历要求,但是如果你在国内的工作中有管理的经历会更容易些。

要有充足的资金,公司注册资本金不少于500万日元只是一个基础,而满足会社持续稳定的经营才是更重要的事情。

购房常识

买房投资,尽量不要买房龄超长的尤其是一户建木制的维修管理费用大,也不要买新的次新的折旧率高。

看清楚土地权属,买所有权的,不要买赁地借地。

买房出租的话,不一定要位置多优越,买远一点无所谓,主要要看交通,离电车站近的比较好,电车多坐几站问题不大,容易出租。

看好房子,一般要支付10%房款,然后在指定交易日期前,把所有款项备齐。

建议买家在看房时问清楚房产的产权类型,避免日后出现不必要的麻烦。

看房过程中,买家还是应该对房屋的质量,尤其是抗震能力进行询问和调查,以有效降低危险。

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