去年的这个时候去了一趟泰国，回来之后念念不忘的不是那里的马杀鸡，也不是海鲜烧烤或者冬阴功汤，而是在芭提雅街头偶遇到的一碗走鬼芒果糯米饭，现点现做的芒果饭好吃得不可思议，芒果香甜，糯米饭软，吃完毕生难忘~

这款名为“芒果椰香糯米饭”的甜品是浓浓的椰香渗入软绵的糯米饭，搭配鲜甜的芒果与齿颊留香的榴莲，再加上清凉透心的雪糕，清凉、甜蜜还饱腹。

熟悉泰式美食的人一眼可知，满记甜品这款“芒果椰香糯米饭”就是改良版的泰式芒果糯米饭，据说据说去泰国的人99%都爱吃芒果糯米饭，可见其魅力。

芒果糯米饭具体的做法如下：

配方：糯米200g、泰国香米100g、雄鸡牌椰浆400ml、白糖60g、芒果1～2个

做法：

1.将糯米与泰国香米混合洗净；

2.将椰浆与白糖混合后搅拌均匀，倒入米中，浸泡2～4小时；

3.开蒸，米和水的比例应为1.5～2倍左右，如果椰浆不够就稍加点纯净水；

4.高火蒸20分钟后，转小火再蒸20分钟，关火后也不要立即开盖，再焖煮半小时左右，因为糯米和泰国香米蒸得不到位可能会有硬生米，影响口感，关火后锅中依然有余温，可以将米粒焖透；

5.将芒果洗净后，含核横向片成两大块果肉，用刀子或大勺掏空果肉，用刀切成条状备用

6.稍凉后盛出米饭，将芒果肉放在米饭上，浇上些许椰浆或炼乳，即可。

很多人说这道甜品最大的特点是糯米要够Q弹，泰国本地的糯米偏软糯偏粘口所以都是选用泰国进口的糯米，粒粒饱满。

众吃货又开始蠢蠢欲动了，“明天吃什么？”“糯米饭！”“这么土，我才不要。”“行，今天就来个洋气的——芒果糯米饭。”

泰国这么多美食中，也有很多其他令人向往的。因为旅游的发展，如今中泰之间的交流来往密切，文化的交流和融合不能避免。现如今，在中国国内也能迟到泰式芒果糯米饭。但你要是想尝试正宗的，还是推荐到泰国本地去尝试。

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